Couverture : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel

Autre Première publication : 1977

Sujets

Industries agroalimentaires Aliments -- Composition Aliments -- Conservation

Éditions (1)

Couverture : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Technique et documentation (Paris) · 1977 · 9782852068278