Couverture : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel

Détails de l'édition

ISBN-13: 9782852068278
ISBN-10: 2852068273
EAN: 9782852068278
Éditeur: Technique et documentation (Paris)
Date de publication: 1 janvier 1977
Langue: fre
Pages: 381
Dimensions: 25 cm

Provenance des données

dimensions BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
language BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
page_count BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
publication_date Open Library · 1 août 2026
title Open Library · 1 août 2026