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Enzymes in fruit and vegetable processing
chemistry and engineering applications
Détails de l'édition
- ISBN-13
- 9781420094336
- EAN
- 9781420094336
- Éditeur
- CRC press (Boca Raton (Fla.))
- Date de publication
- 1 janvier 2010
- Langue
- eng
- Pages
- 391
- Dimensions
- 25 cm
Provenance des données
- dimensions BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- language BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- page_count BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- publication_date BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- subtitle BnF Catalogue général · 23 juillet 2026