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Le Merchandising en restauration collective
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Association Pour Le Perfectionnement Des Approvisionnements Dans Les Services Publics (France)
1989
La Restauration collective
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Conseil et analyses stratégiques
1990
La restauration collective
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Axétudes
2000
La restauration collective
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Conseil et analyses stratégiques
1991
La restauration hors foyer en France
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Conseil et analyses stratégiques
1993
La restauration commerciale et collective
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Europe stratégie analyse financière
1997