Résumé

Le cru, plus qu'une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière. Réaliser chez coi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d'une grande facilité. Pour l'essentiel, un bon couteau suffit. Ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d'idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne. Vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares. Ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s'allongent, pendant vos vacances d'été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.

Détails de l'édition

ISBN-13: 9782844981103
ISBN-10: 2844981100
EAN: 9782844981103
Éditeur: Aubéron (Anglet)
Date de publication: 1 juillet 2008
Langue: fr
Pages: 143
Dimensions: 16 cm

Provenance des données

dimensions BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
language Google Books · 22 septembre 2026
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