Enzymes in food processing

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Enzymes in food processing

Gregory A. Tucker, L Woods

Détails de l'édition

ISBN-13: 9780216929777
ISBN-10: 0216929776
EAN: 9780216929777
Éditeur: Blackie (Glasgow)
Date de publication: 1 janvier 1991
Langue: eng
Pages: 288
Dimensions: 24 cm

Provenance des données

dimensions BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
language BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
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publication_date BnF Catalogue général · 23 juillet 2026