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Science et technologie des aliments

principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger

Détails de l'édition

ISBN-13: 9782880747541
EAN: 9782880747541
Éditeur: Presses politechniques et universitaires romandes (Lausanne)
Date de publication: 1 janvier 2010
Langue: fre
Pages: 720
Dimensions: 24 cm

Provenance des données

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