Couverture : Open Library
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments
Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre (19..-.... ; nutritionniste) Besançon
Détails de l'édition
- ISBN-13
- 9782852068285
- ISBN-10
- 2852068281
- EAN
- 9782852068285
- Éditeur
- Technique et documentation (Paris)
- Date de publication
- 1 janvier 1999
- Langue
- fre
- Pages
- 419
- Dimensions
- 25 cm
Provenance des données
- dimensions BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- language BnF Catalogue général · 23 juillet 2026
- page_count Open Library · 1 août 2026
- publication_date Open Library · 1 août 2026
- title Open Library · 1 août 2026