H. Martel

Enseignement supérieur de la cuisine, organisé par le ministère de l'instruction publique et des beaux-arts (enseignement technique) et la Société scientifique d'hygiène alimentaire. Rôle social de la science alimentaire, par le docteur Hemmerdinger. Travaux pratiques de cuisine raisonnée, par le docteur E. de Pomiane Pozerski. Travaux pratiques de cuisine diététique, par Mme et le docteur Henri Labbé. Résumé des leçons théoriques et des leçons de choses sur les viandes, légumes, fromages, oeufs et beurres, par M. H. Martel

1928